Cosa ne direste se l’arma per combattere il raffreddore da fieno si trovasse domani nello yogut che avete in frigorifero? Questa è la strada che stanno percorrendo i ricercatori dell’Institute of Food Research, dell’University of East Anglia and Norfolk e del Norwich University Hospital.
Il professor Claudio Nicoletti, dell’Institute of Food Research, ha già sperimentato una bevanda tipo yogurt in alcuni volontari e i primi risultati del “trattamento” con questa bibita contenente Lactobacillus casei Shirota (LCS) hanno dimostrato che si verifica un cambiamento nella risposta del sistema immunitario ai pollini di graminacee.
Ora gli studiosi cercano nuovi soggetti per proseguire lo studio, [continua a leggere...]

Un studio dell’Università di Turko ha scoperto che la flora batterica del nostro intestino è collegata al nostro peso.
Marko Kalliomaki, ricercatore finlandese, ha esaminato 49 bambini di un anno, valutandone la flora batterica intestinale. Dopo 6 anni i bimbi sono stati visitati nuovamente ed è emerso che quelli in cui da piccoli la flora batterica era ricca di probiotici pesavano in media 4 kg in meno dei bambini nel cui intestino erano stati trovati batteri cattivi, tra cui lo stafilococco.
Per mantenere sana la flora batterica del nostro intestino è importante mangiare cibi ricchi di fermenti lattici, come lo yogurt, ma [continua a leggere...]