Tutti sanno quanto sia importante bere acqua, ma alcune sue nuove virtù sono state scoperte solo recentemente dai ricercatori della Vanderbilt University Medical Center.
Bere acqua pura, senza aggiunta di sali, zuccheri o altro, aumenta l’attività del sistema simpatico, quello che ci prepara alla lotta o alla fuga, del sistema nervoso, incrementando il livello di vigilanza, la pressione sanguigna e il dispendio energetico.
Già dieci anni fa il dottor David Robertson, farmacologo e neurologo della Vanderbilt University, aveva scoperto che l’acqua fa aumentare la  pressione nei pazienti in cui manca il baroriflesso, ossia il meccanismo che mantiene stabile la pressione.
Grazie ad uno [continua a leggere...]

Dall’Australia buone notizie per i celiaci: i ricercatori del Walter and Eliza Hall Institute of Medical Research di Parkville hanno individuato tre frammenti di proteina che sarebbero responsabili di questa malattia.
La celiachia è un’intolleranza al glutine che provoca problemi all’intestino che impediscono il normale assorbimento delle sostanze nutritive e porta i pazienti a sviluppare altre malattie dovute alla conseguente malnutrizione.
Colpisce una persona su 100-150 e molte persone non sanno di essere affette da questa malattia. L’unica cura attualmente è una dieta assolutamente priva di glutine, che signica privarsi di tutti gli alimenti contenenti avena, frumento, farro, kamut, orzo, segale e [continua a leggere...]

I ricercatori della Academisch Medisch Centrum Universiteit di Amsterdam hanno scoperto la sostanza contenuta del miele che uccide i batteri. Se ne conoscevano infatti le proprietà antibatteriche ma era ancora sconosciuto il perché. 
Nello studio, che è stato pubblicato su Faseb journal, la rivista della Federazione delle Società americane di Biologia sperimentale, si mostra che le api producono una proteina chiamata defensina-1 che si trasferisce nel miele.
Per arrivare a questo risultato gli studiosi hanno testato in laboratorio l’attività antibatterica di ciascun componente del miele su un gruppo di batteri antibiotico-resistenti, isolandoli selettivamente per determinare il loro singolo contributo antibatterico.
 
Questa proteina potrebbe [continua a leggere...]

Alla Conferenza Internazionale sull’AIDS che si tiene in questi giorni a Vienna è stato presentato uno studio effettuato su un gel vaginale che ridurrebbe considerevolmente il contagio da AIDS nelle donne.
Mentre inizialmente l’AIDS colpiva soprattutto uomini, ora la maggior parte dei nuovi infettati sono donne, soprattutto in Africa, dove le donne hanno più difficoltà ad avere rapporti protetti con i compagni o mariti malati e dove sono purtroppo molto frequenti le violenze sessuali.
Salim Abdool Karim, direttore di Caprisa, Centre for the AIDS Programme of Research in South Africa, ha svolto una ricerca che ha coinvolto 889 donne,  tra i 18 [continua a leggere...]

Il 30% della popolazione mondiale ha carenza di ferro e più del 28% soffre di mancanza di zinco, il cui assorbimento è molto difficile soprattutto per chi ha un’alimentazione vegetariana.
Una ricerca del Central Food Technological Research Institute del Mysore, nel sud dell’India, ha evidenziato che il consumo di aglio e cipolla in abbinamento a cereali e legumi rende molto più disponibili per l’organismo umano questi due importanti minerali.
Il gruppo guidato dal dottor Srinivasan Krishnapura è partito dal presupposto che i composti di zolfo di cui sono ricchi cipolla ed aglio, quelli che ne determinano l’odore ed il sapore pungente, potessero [continua a leggere...]

Un coltivatore svizzero, Markus Kobert, dopo 20 anni di lavoro è riuscito nel suo intento: ha creato la prima mela interamente rossa, anche la polpa.
Questo originale frutto, a cui è stato messo il nome di “Redlove” non è il risultato di modifiche genetiche ma di anni di incroci di diverse varietà, tra cui una mela dalla polpa rosa ma senza sapore. Per arrivare alla Redlove gli alberi sono stati fatti crescere in serra, in modo da evitare l’impollinazione casuale da parte delle api.
La redlove è molto gustosa, la sua polpa rossa non si ossida e mantiene la colorazione anche cotta [continua a leggere...]

I ricercatori della Columbia University di New York, guidati dalla dottoressa Rachel Miller, hanno condotto uno studio sugli effetti dell’esposizione delle donne incinte alle sostanze allergizzanti e i risultati suggeriscono che i bambini potrebbero sviluppare meno allergie.
Lo studio è stato svolto su due gruppi di topoline gravide, il primo gruppo è stato esposto all’inalazione di muffe, fumi di scarico di gasolio e altre sostanze, il secondo all’inalazione di semplice soluzione salina.
I topolini, una volta nati, sono stati sottoposti all’inalazione di muffe e fumi di scarico e i figli delle mamme esposte agli allergeni hanno evidenziato meno sintomi associati alle allergie [continua a leggere...]

Quanti di voi hanno rinunciato, almeno una volta, alla carne rossa scegliendo quella bianca, memori di aver sentito o letto che la prima aumenterebbe  il rischio di malattie cardiovascolari? Ebbene, i ricercatori della Harvard School of Public Health (HSPH) hanno scoperto che non è vero, se si tratta di carne fresca, mentre il colpevole sarebbe la carne rossa trattata.
Gli scienziati, guidati da Renata Micha, ricercatrice del Dipartimento di Epidemiologia dell’HSPH, hanno analizzato venti diversi studi, che avevano coinvolto un milione e duecentomila persone in 10 diverse nazioni di quattro continenti (Stati Uniti, Europa, Australia e Asia). Sono state suddivise le [continua a leggere...]

Siete stanchi, stressati e non vedete l’ora di andarvene in vacanza per rilassarvi un poco? Iniziate a mangiarvi delle belle porzioni di melone.
Secondo quanto scoperto dai ricercatori francesi dell’Istituto Nazionale Francese per la ricerca agricola (INRA) il melone protegge dallo stress.
Gli studiosi hanno analizzato quanto succedeve in 36 maialini, per studiare l’effetto degli antiossidanti superossido dismutasi enzimatici (SOD), quelli contenuti nel melone, sulla diminuzione dei livelli di proteine dello stress che si accumulano nell’intestino. L’intestino infatti funge da barriera contro tossine e microrganismi, che non devono entrare nel circolo sanguigno, è quindi molto importante che non sia soggetto all’attacco delle [continua a leggere...]

Gli scienziati della Stanford University School of Medicine hanno scoperto la cellula che da il via al melanoma, uno dei tumori più difficili da combattere.
Era già stato scoperto, negli ultimi anni, che diverse cellule staminali erano artefici della nascita di alcuni tumori, facendoli crescere e sviluppare nuovamente anche quando le terapie mediche li avevano colpiti ed eliminati.
I ricercatori californiani hanno identificato alcune cellule del melanoma che sono caratterizzate dalla presenza sulla superficie di una proteina chiamata CD271 e sono le sole che, trapiantate in alcuni topolini, danno il via allo sviluppo di tumori.
Le cellule marcate CD271 mancano però quasi totalmente [continua a leggere...]